第26章
简宁说过卷饼可以提前做好，于是莎拉带领其他人做好了八十个饼，小心用盖子盖好，上面还压了重物，避免被老鼠咬了。
临睡前，莎拉忍不住想着明天的情况，万一卖不出去怎么办，万一老鼠把饼啃了怎么办，万一明天不小心把炖牛肉弄洒了怎么办……
最后逼自己在焦虑中睡着了，梦里还在担忧。
今天要给莎拉送炖牛肉，所以简宁两人提早一个小时准备好，到达约定地，莎拉他们果然已经到了。
“这里是四十份，还热着，你们小心点。”简宁接过空桶，孩子们自己齐力端走了炖牛肉。
因为桶很大，所以四十份离装满还有很远，但他们也没有其他合适的容器了。
简宁收好钱，对莎拉笑笑，“加油。”
“嗯！”
加快速度回到孤儿院内，餐厅长桌已经摆开材料和工具，为了方便宽敞，他们不在厨房而是在餐厅加工牛肉卷。
参与帮忙的人都提前洗干净手，有人专门加内馅，有人专门撒奶酪，有人专门包油纸，过程中所有人都在默默咽口水，实在太香了！
为了快点度过诱惑，众人一个比一个专心，全力加速下，很快准备好四十个牛肉卷。
桶内还留有一点汤汁，在莎拉点头后，被快速用面包擦干净吃掉了，没分到的也不着急，明天还会有。
简宁和格丽塔在和莎拉分开后，直接去了赛马场，三轮车锁在专门停放贵宾马车的区域……外面，找了棵隐蔽的大树栓着。
此时折叠木门都关好锁住了，铁桶放在车厢里。
等莎拉来的时候，简宁的五十个牛肉卷刚好卖完，哈里森正满脸懊恼站在简宁面前，他今天来晚了。
简宁记得哈里森这个老顾客，见他要走，余光瞥见莎拉已经来了，忙叫道：“等等。”
“嗯？”哈里森不解回头。
只见简宁招手让莎拉快过来，笑眯眯打开莎拉的篮子给哈里森看，“她卖的和我一样，也是福斯特牛肉卷。”
“不是……假的吗？”哈里森有点懵，之前邻居说赛马场出现了很多卖牛肉卷的，他以为都是骗人的呢。
“因为每次都不够卖，所以我就找人合作了，这里面的炖牛肉也是我做的，尝尝是不是一样的。”简宁递给他一个，顺手一掂份量就知道莎拉应该没有减少内馅。
“这个算我送你的。”简宁说道，说着往莎拉篮子里放了三便士。
既然是免费的，哈里森半信半疑地接过，从外观看好像差不多，闻着也没什么问题。
试探性地咬一口，软嫩的牛肉从牙齿中间挤出来，唔，是熟悉的味道。
哈里森连着咬了第二口，点头，“就是这个。”
或许卷饼有细微差距，但普通人不那么容易分辨出来，再加上炖牛肉霸道的味道，自然就忽略掉那小小的不同。
莎拉紧张的心逐渐平静下来，主动说道：“要，要再买一个吗？”
“嗯嗯，再来五个。”哈里森边吃掏钱。
四个他自己家里人吃，剩一个给邻居，看他还不信。
莎拉收了钱，转手又还给简宁三便士，“你帮我卖的，送也该我来送。”
看她坚决，简宁就算了，可别客套推拉。
简宁卖完了也暂时不走，她还要帮莎拉站台，得尽量让她的老顾客知道以后可以在莎拉这里买。
“蒂莉和我一起来的，其他人在外面等我们。”莎拉旁边又走过来一个高个小姑娘，和简宁两人打招呼。
“对了，我在外面看到你们的车了，就让他们去你车旁边等，顺便帮你看着点。”莎拉腼腆一笑，两眼亮晶晶的。
简宁微愣，随即笑道：“那谢谢你们。”
“不客气！”莎拉更高兴了。
顾客陆陆续续找来，他们都认得简宁和格丽塔了，来了后简宁就把莎拉推出去，并说明情况。
莎拉和蒂莉只需要手忙脚乱地收钱找钱打包，根本不用担心卖不完。
大概半个多小时，她们的四十个牛肉卷也卖完了，包括另外四十张卷饼，甚至卷饼还不太够卖。
看着空空的篮子，莎拉人还懵懵的，这就卖完了？也太快了。
“好了，收工回去吧。”简宁拍拍手，觉得首日还算顺利。
莎拉和蒂莉恍惚地点头，跟着出了赛马场，与其他孩子们汇合了。
“明天见。”简宁和格丽塔一起坐在三轮车上，和他们挥手道别。
回到孤儿院，莎拉数了今天的收益，扣掉送的一个，7便士1法新。
不多，但也不累，平日他们帮人做手工，加工一百个小手工才给1便士，所有小孩儿加起来，一天只有5-6便士。
“明天我们做100个卷饼。”莎拉干劲十足，今天卷饼卖得出乎意料的好。
院内本来就有面粉，是他们日常自己吃的，她提前用一点，赚钱了补上就行。
等莎拉步入正轨后，简宁就准备去别的地方摆摊。
她这两天一直在想要做什么，去哪里摆。
原本她是想去金融城之类的白领多的地方，卖点现做热食、主食，但后来一想，现在没有一次性餐具。
用普通餐具，她自己洗，太麻烦，不洗她心里又过不去。
还是只能卖类似牛肉卷那种方便携带的食物，那倒不如以后都交给莎拉他们。
重新看了看她们家小清新的三轮车，骑着这车去卖烤牡蛎、肉酱面也挺不搭的，倒不如卖甜品。
之前她做的饼干，现在已经陆续卖完了，剧院第一天就卖掉一半，两位邻居又给她们介绍了不少客户，萝丝的同事们也很捧场。
伦敦有下午茶文化，这样的小甜点做得好，也算半个刚需。
重点是，主食的利润哪有甜品高啊！
她的饼干，第一天收入就抵牛肉卷一周的收入了。
甜品摊好！
摆在哪里她也想过了，当初卖饼干的时候，她就漏掉了一个选项，高级女子学院。
切尔西和梅菲尔都有这种贵女学校，且周边区域集聚富裕家庭，人流出现的时间还比剧院散场早多了。
而且一旦摊位固定下来，她就可能获得长期稳定的客户群，比别地方的散客好多了。
她可以在学院附近的海德公园找个位置，辐射范围不仅包括贵女学校，还有周边散步的居民。
同时，隔两条街道，就有百货公司和大型商场，学生们上课的时候，她还能去那边摆两个小时。
“我们就卖饼干吗？”听完简宁的设想，格丽塔发问。
“只卖饼干不够，我准备再加两样，可丽饼和糯米糍。”简宁伸出两根手指。
说是两样，就和饼干一样，有多种口味，混搭一下怎么也有十种了，另外这两样东西很多材料是重叠的，准备起来方便些。
格丽塔虽然没听说过，但她知道肯定很好吃就对了。
简宁拿笔写采购单，可丽饼材料都好说，倒是糯米糍，不管是糯米粉还是木薯粉，都不好买且很贵，那她拿西米试试看。
说干就干，简宁骑车去买了材料，还买了一口很大的平底锅，用来做可丽饼的皮。
回来后，简宁先试做糯米糍，西米煮熟后加牛奶和糖捣成团，西米口感更偏向于布丁或软糖，所以简宁又往里面加了少量大米粉，增加硬度。
全部成团后呈半透明状，简宁往里面扔了一小块黄油搅开，用手揪起一团，倒没有想象中粘手，只是不如木薯粉做的拉丝。
简宁尝了一小团，也给旁边两个虎视眈眈的家伙一人一团，口感软弹，微甜不腻，算是成功了。
简宁又炒了一些熟大米粉备用。
至于可丽饼，比糯米糍更简单，只要面糊调得好，金黄薄软的饼皮就出现了。
可丽饼和糯米糍里都要加打发奶油，但在没有电动工具的情况下，效率太低了。
所以，简宁选择用凝脂奶油来代替。
乳品店里就有现成的凝脂奶油，省了简宁不少事，虽然比液体奶油贵了点，但比起自己做还是划算许多的。
凝脂奶油表面有一层焦糖化的奶皮，底下主体颜色浅金黄色，口感厚重绵密，类似希腊酸奶的浓稠度，而且不容易化。
简宁把那层奶皮揭下来，格丽塔默契地端来盘子，三人分食。
之后，简宁取出一部分凝脂奶油搅拌顺滑，加了点苹果酱进去，把放干了的面包捏碎也扔进去，包了三个小点的西米糍，一人嘴里塞了一个。
格丽塔吃得眼睛都眯起来了，凝脂奶油加面包碎，口感丰富，苹果酱酸甜，中和了奶香，吃起来没那么腻。
简宁倒觉得还有提升空间，面包碎不够脆，回头她专门烤一些用来包进去，或者加饼干碎更好。
尤金吃完了，看向剩下的材料，冲着简宁眨巴眼睛。
简宁就又给他包了一个，这回加了一个无花果干。
家里的材料，随便包一两种进去就是新口味，基本都不会踩雷，到时候又可以让顾客自己选了。